Salada é bom em qualquer época do ano. Mas quando os dias esquentam, fazer refeições mais leves, saudáveis e nutritivas se torna uma tentação ainda maior. Melhor ainda quando combinam folhas, legumes, frutas, grãos e outros ingredientes que ajudam a deixar o prato cheio de sabor.
É isso mesmo, nada de pensar em salada sem graça. Com as nossas dicas, sua salada vai virar uma refeição deliciosa e surpreendente. Preparamos quatro receitas fáceis refrescantes, fáceis e práticas para você preparar.
Mas antes, anota aí esse recadinho: dá uma passada aqui no Aricanduva. O Assaí e o X Supermercados têm todos os ingredientes que você precisa para fazer suas receitas. E se você gosta mesmo de salada, ainda pode dar uma parada nas nossas praças de alimentação. Ali você encontra as mais variadas opções de saladas para uma refeição leve, saudável e saborosa.
Decore a salada com um pouco de tomates secos e sirva-a com mais molho balsâmico à parte.
Bacana, não é mesmo? Mas é hora de se preparar para colocar a mão na massa. Anota aí.
Salada Primavera
Ingredientes:
Mix de Alface;
Tomates cereja a gosto;
1 Rabanete;
1 xícara de Ervilha cozida;
Mix de Sementes + Nuts;
Sal e Azeite a gosto.
Modo de preparo:⠀
Misture tudo em um prato, tempere com o azeite e sirva em seguida
Salada de lentilha
Ingredientes:
1 xícara (chá) de lentilhas cozidas e escorridas;
1 cebola roxa cortada em rodelas finas;
1 dente de alho picado;
1 xícara (chá) de tomates cerejas ou uvas cortadas ao meio;
150g de queijo branco ou tofu em cubos;
Azeite, sal, pimenta-do-reino, vinagre balsâmico e salsinha picada a gosto;
Folhas de salsinha para decorar.
Modo de preparo:⠀
Cozinhe a lentilha na água e sal até ficar macia, com cuidado para não desmanchar.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola até dourar.
Retire do fogo e espere esfriar. Em uma saladeira, misture a lentilha (já fria), a cebola, o alho, o tomate e o queijo.
Tempere com vinagre, azeite, sal, pimenta e salsinha picada.
Decore com folhas de salsinha e sirva em seguida.
Salada Waldorf
Ingredientes:
500 g de batata em cubos;
300 g de uvas verdes sem caroço (também pode usar vermelhas ou pretas se
preferir);
1 limão;
2 talos de salsão;
1 cebola roxa picada;
2 xícaras de maionese light;
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
100 g de nozes picadas;
Sal a gosto;
Dill (aneto) ou outra erva fresca para finalizar.
Modo de preparo:
Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar.
Corte as uvas ao meio e o salsão em cubinhos.
Em um pote grande, monte a salada, misture as batatas já geladas, o salsão, as uvas, a cebola e o azeite. Tempere com sal a gosto.
Acrescente a maionese.
Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva, de preferência, no mesmo dia, finalizando com dill, salsinha ou outra erva fresca.
Decore com as nozes picadas.
Salada Caprese em Camadas
Ingredientes:
3 xícaras de macarrão tipo penne;
1 xícara de tomate seco;
200g de ricota fresca para cobertura;
1 buquê de rúcula;
1/2 xícara de manjericão.
Para o molho balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
5 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de mel;
1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Quando pronto, escorra e passe-o por água fria para interromper o cozimento.
Junte todos os ingredientes do molho balsâmico e misture-os bem, até que virem um molho homogêneo.
Solte a ricota, amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira. Tempere-a com sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva.
Em um refratário fundo, de vidro, monte a salada alternando as camadas.
No fundo, coloque as folhas de rúcula previamente lavadas. Por cima, coloque uma camada de tomates secos (reserve alguns para decorar) e uma camada de penne. Regue-os com um pouco do molho e adicione as folhas de manjericão. Faça mais uma camada de rúcula e salpique a ricota temperada por cima.