O calor do verão é o ideal para servir pratos leves e focar em uma alimentação ainda mais saudável. Saladas de verduras, legumes e frutas, claro, são opções tradicionais para essa época do ano. Mas você pode ir além: quiches, sobremesas geladas, receitas com frutos do mar também são a cara dessa estação. Fáceis e rápidas de preparar, elas tornam as refeições saborosas e renovam as energias.
Vamos entrar nesse clima? Você vai ver como é fácil: anota aí 5 sugestões de receitas de pratos principais, entradas e sobremesas que selecionamos para este verão. Delícia pura, você vai ver!
Quiche de cream craker e legumes
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola pequena picada
– 1 alho-poró em rodelas
– 1 lata de 200 g de milho verde em conserva, escorrido
– 1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
– Sal à gosto
– 400 g de Biscoito cream cracker
– ¾ xícara de chá de leite
– 2 colheres de sopa de azeite
– 250 g de creme de ricota
– 3 ovos
– Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto
Modo de Preparo:
– Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.
– No processador ou liquidificador, triture o cream cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada.
– Acomode essa mistura em uma forma redonda, de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.
– No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
– Ligue o forno entre 180 °C e 200 °C para pré-aquecer por 10 minutos.
– Enquanto espera, monte a quiche, distribuindo o refogado de legumes sobre a massa e, por cima, despejando o creme.
– Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
Salada de macarrão parafuso com peito de peru
Ingredientes:
– Um pacote de 500 g de macarrão parafuso
– 3 colheres de sopa de azeite
– 4 xícaras de chá de peito de peru em cubos
– 3 xícaras de chá de maionese
– 1 xícara de chá de creme de leite
– 1 xícara de chá de maça em cubos
– 1 xícara de chão de uva passa sem sementes
– 1 xícara de chá de amêndoas laminadas
– 1/2 xícara de chá de nozes
– 1 xícara de chá de abacaxi em cubos
– 1 xícara de chá de damasco picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
– Cozinhe o macarrão parafuso em água quente e sal por 6 minutos. Escorra e coloque o azeite.
– Em um bowl coloque a maionese, o creme de leite, o peito de peru, a maçã, a uva passa, as amêndoas, as nozes, o abacaxi e o damasco.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture tudo com o macarrão parafuso.
– Leve para geladeira por 30 minutos.
– Decore com folhinhas de manjericão e sirva.
Espaguete ao molho de camarão com leite de coco
Ingredientes:
– 1 pacote de espaguete- 400g de camarões limpos e sem casca
– 2 colheres de sopa de azeite-doce
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de molho de tomate
– 200ml de leite de coco
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 50g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de Preparo:
– Faça o espaguete seguindo as instruções da embalagem.
– Em uma frigideira funda, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de azeite-doce.
– Adicione o camarão e espere ele ficar rosado.
– Coloque o molho de tomate e deixe todo o conteúdo da panela cozinhar por 5 minutos.
– Acrescente ao molho o leite de coco e acerte o sal e a pimenta.
– Em uma travessa, coloque o espaguete e o molho por cima.
– Finalize com o azeite, a salsa e o queijo.
Pavê de queijo com chocolate branco e calda de damasco
Ingredientes:
– 1 xícara de chocolate branco picado
– 1 xícara de queijo tipo brie picado
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 1 pacote de biscoito champagne
– 1 xícara de geleia de damasco
– 1/4 xícara de água
– 1/3 xícara de pistache sem casca picado
Modo de Preparo:
– Em uma tigela, coloque o chocolate branco e o queijo brie. Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate com o queijo.
– Misture até que o chocolate derreta por completo e o queijo dê uma leve derretida, mas ainda fique com pedaços.
– Leve para gelar por 30 minutos. Separe uma travessa ou potinhos individuais.
– Depois de frio, coloque metade do creme no fundo da travessa ou dos potes. Em um recipiente, misture a geleia de damasco com a água e umedeça os biscoitos champagne.
– Coloque sobre o creme e depois despeje o restante de geleia que sobrou.
– Cubra com a outra metade do creme e finalize com o pistache picado. Leve para gelar por mais 30 minutos antes de servir.
Sanduíche de Sorvete
Ingredientes:
– 500 ml de sorvete de creme
– ¼ xícara de chá de doce de leite
– 1 embalagem de 400 g de biscoito maizena
– 1 pacote de coco seco em flocos
Modo de Preparo:
– Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar por 5 minutos. Passe para uma tigela, junte o doce de leite e misture rapidamente, mas sem mexer demais. Volte ao freezer para firmar bem.
– Separe os biscoitos, retire o sorvete do freezer e acomode uma porção sobre um biscoito. Cubra com outro biscoito e aperte delicadamente para que o sorvete se acomode entre eles, sem quebrar.
– Usando uma espátula ou colher, retire o excesso de sorvete e passe as laterais no coco. Volte imediatamente ao freezer e mantenha fechado até o momento de servir.
Pronto, você já sabe como tornar as refeições do seu verão mais refrescantes. Agora, é só passar aqui no X Supermercado e no Assaí do Shopping Aricanduva, comprar os ingredientes que precisa para fazer sua receita favorita e mão na massa! Bom apetite e aproveite o verão!