O carnaval vem aí e é importante buscar uma alimentação leve e que ao mesmo tempo dê muita energia para aproveitar os dias de folia.
Evitar comidas pesadas antes e depois dos desfiles ou dos bailes é a regra número 1. Frutas, legumes, verduras, massas e carnes magras são sempre uma boa opção. Por isso preparamos aqui um cardápio saudável, receitas fáceis de fazer e que são perfeitas para esses momentos. Anota aí as nossas dicas.
Salada Colorida
Ingredientes:
– 3 xícaras de chá de macarrão parafuso- 1 copo de iogurte desnatado
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de maionese
– 1 xícara de chá de cenouras em rodelas
– 200 g de peru defumado em cubinhos
– 1 e ½ xícara de chá de queijo frescal em cubinhos
– 1 xícara de chá de vagem cozida em cubinhos
– 1 xícara de chá de tomatinhos cortados ao meio
– ½ xícara de chá de picles picados
– 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço em rodelas
– 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
– Sal a gosto
Modo de preparo:
– Cozinhe o macarrão e reserve.
– Misture o azeite, a maionese e o sal até que vire um molho. Reserve também.
– Misture o macarrão a todos os outros ingredientes em uma tigela, menos a cebolinha.
– Adicione o molho, mexa bem e polvilhe com a cebolinha.
– Deixe na geladeira por minutos e sirva em seguida.
Quiche de legumes
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola pequena picada
– 1 alho-poró em rodelas
– 1 lata de milho verde em conserva
– 1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
– 400 g de biscoito cream cracker
– ¾ de xícara de chá de leite
– 2 colheres de sopa de azeite
– 250 g de creme de ricota
– 3 ovos
– Sal a gosto
– Noz-moscada moída a gosto.
Modo de Preparo:
– Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e reserve.
– Triture o cream-cracker no liquidificador, acrescente o leite e o azeite para obter uma mistura granulada.
– Acomode essa mistura em uma forma redonda, de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.
– No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
– Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 °C – 200 °C por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme.
– Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
– Você pode servir quente ou deixar esfriar, de acordo com sua preferência.=
Sanduíche de rosbife com queijo suíço
Ingredientes:
– 4 minis brioches
– 150 g de rosbife
– 200 g de queijo suíço ralado
– ½ maço de agrião
– ½ xícara de creme de ricota
– 2 colheres de sopa de mostarda
Modo de Preparo:
– Em uma tigela, misture o creme de ricota com a mostarda e reserve.
– Corte os brioches ao meio.
– Espalhe no pão o creme de mostarda e recheie com o rosbife e o queijo.
– Leve ao forno preaquecido a 180ºC para derreter o queijo.
– Depois de derretido, acrescente o agrião
– Feche o sanduíche e sirva.
Com esse cardápio você está pronto para aproveitar a folia com muita disposição, energia e acima de tudo, muita alegria. No Assaí e no Supermercado X do Aricanduva você encontra todos os ingredientes que precisa para preparar essas delícias. Passa aqui e mão na massa. Ótimo Carnaval para todos!